Uma dúvida constante é se o coronavírus pode ser contraído através dos alimentos. Até o momento em que escrevemos este post, não se conhece nenhuma evidência sobre isso. No entanto, como o coronavirus pode persistir por horas e até dias em superfícies, é importante higienizar bem as frutas, legumes e verduras e as embalagens dos alimentos e utensílios.
Esta não é uma tarefa complicada, mas diariamente recebemos um bombardeio de informações, muitas vezes falsas ou contraditórias que nos deixam ansiosos e com medo.
Por isso, trago 5 passos para você aprender a como higienizar frutas e verduras em tempos de coronavírus.
Se preferir, você também pode conferir essas dicas no webinar abaixo:

Se preferir o conteúdo escrito, acompanhe o texto a seguir!
Vamos lá?

Como higienizar frutas e verduras: 5 passos para você aprender com tranquilidade

Em tempo de coronavírus, você já sabe que é muito importante saber como higienizar frutas e verduras de forma adequada.
A boa notícia é que esse processo é super simples e você pode inserir na sua rotina diária.
Dessa forma, você pode evitar a propagação do coronavírus, além de contribuir para a prevenção de diversas doenças.
Aqui vão 5 passos de como higienizar frutas e verduras:

1. Remova as partes das frutas e verduras que estão deterioradas, como folhas e talos.
2. Lave os vegetais em água corrente, um por um e folha por folha, no caso das verduras.
3. Deixe os vegetais de molho em um recipiente com hipoclorito de sódio e água. (Geralmente se utiliza 10 gotas do produto para 1 litro de água por 10 minutos, mas isso pode mudar de fabricante para fabricante, por isso não deixe de verificar o rótulo!) Caso você não tenha o hipoclorito também pode usar a água sanitária ou clorada, sem alvejante e sem perfume. Dilua 1 colher de sopa da solução em 1 litro de água e deixe os vegetais por 15 minutos.
4. Lave as frutas e verduras, uma a uma, em água corrente para retirar o excesso de produto.
5. Seque os alimentos com papel-toalha ou centrífuga de alimentos, armazene em sacos plásticos apropriados ou potes e guarde na geladeira. Uma dica para tirar a umidade das folhas é guardá-las em recipientes intercalando com camadas de papel-toalha.

Depois de seguir esses passos que mostram como higienizar frutas e verduras, você pode saborear esses alimentos in natura sem medo.
Entretanto, outra preocupação que tem surgido diz respeito à ida ao mercado e às embalagens dos alimentos que compramos lá.
Você não sabe como proceder?
Vou te ensinar!

Faça compras no mercado (com segurança)

Quando precisar sair para fazer compras no mercado, sugiro que você leve as suas próprias sacolas e carrinhos de feira para evitar o contato com as cestas e carrinhos de compras dos supermercados.

• Tenha sempre álcool em gel para passar nas mãos.
• Prefira o cartão como forma de pagamento, pois diminui o contato social.
• E ao chegar em casa, deixe os sapatos do lado de fora, casacos, chaves e celular em um local reservado até serem higienizados.

Essas medidas podem não ser tão comuns para você e é provável que seja necessário segui-las apenas enquanto a pandemia estiver descontrolada.
No entanto, assim como higienizar frutas e verduras, vale a pena adotar alguns hábitos de higiene, mesmo depois da erradicação do coronavírus.
Um desses hábitos é lavar as embalagens dos alimentos. Os produtos dos mercados circulam por diversas pessoas e não sabemos realmente como é a limpeza nos bastidores desses lugares.
Então, quando chegar do mercado,

1. Retire os alimentos das sacolas;
2. Coloque-os na pia;
3. Lave latas e embalagens plásticas com água e sabão ou álcool em gel e armazene os produtos na despensa.

Por fim, não esqueça de lavar a bancada da pia com água e sabão. Você também pode borrifar um pouco de solução clorada e em seguida enxaguar para retirar o produto.

Por fim, cozinhe e coma com prazer!

Agora que você já sabe como higienizar frutas e verduras e fazer compras no mercado com segurança, sugiro que você cozinhe mais, conforme explico no vídeo abaixo:

Os alimentos cozidos, assim como os higienizados adequadamente, não correm risco de contaminação pela maioria dos microrganismos, inclusive pelo coronavírus, que é destruído na temperatura de cozimento.
No entanto, também precisamos de cuidados ao cozinhar. Então:

1. Não esqueça de lavar bem as mãos com água e sabão antes de iniciar o preparo da comida e sempre que necessário.
2. Tire adornos como anéis, pulseiras e relógios, eles podem acumular sujeira.
3. Evite conversar e tome cuidado para não tossir, espirrar ou pegar no rosto enquanto cozinha.

Lembre-se, vivemos um momento inédito e é normal sentir um pouco de medo ou insegurança.
Mas não entre em pânico, adote medidas de higiene e transforme-as em hábitos que naturalmente farão parte da sua rotina.

Como higienizar frutas e verduras na prática

Depois de tomar todos esses cuidados que listamos nos 5 passos acima, prepare sua mesa e coma comida caseira, com prazer e sem culpa!
E se você precisa de ajuda para colocar essas dicas em prática, te convido a dar uma olhada no curso online Efeito Sophie.

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Vamos juntos nessa?

Referência:

• Cartilha de Orientações Nutricionais para o enfrentamento do COVID-19. UFRN, 2020.

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