Sophie Deram Ph.D é nutricionista franco-brasileira, engenheira agrônoma e doutora pelo departamento de Endocrinologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP). Ela morou na França, nos EUA e agora está radicada no Brasil. Ela é autora do livro best-seller no Brasil “O peso das dietas” (Sextante), publicado pela primeira vez em 2014. O livro foi publicado no Portugal em 2020 (Pergaminho). Em 2019 publicou também na França “Oubliez les régimes, ils font grossir”, “Esqueça dietas, elas fazem engordar” (Marabout). Por último, publicou em 2021, também na Sextante, o livro “Os 7 pilares da saúde alimentar”.
Ela foi a nutricionista pioneira no Brasil da abordagem da nutrição sem dieta restritiva e defensora do prazer de comer e do comer consciente (mindful eating). Ela atende pacientes no mundo inteiro nos três idiomas que fala fluentemente (português, francês e inglês). Cunhou frases como “comer melhor e não menos”, “dieta engorda” ou “pode comer de tudo, mas não tudo”.
No seu consultório em São Paulo, bem como nas redes sociais, no seu blog, nos programas on-line que desenvolve, nos cursos e palestras que ministra, ela se dedica a inspirar todos a melhorar a sua relação com a comida, resgatando o prazer, os alimentos frescos e in-natura e o ato de cozinhar para viver com mais saúde e bem-estar.
Ela desenvolveu o Método Sophie, um método de atendimento sem dieta voltado para todos os profissionais de saúde e ensinado no curso “Método Sophie”. Já são centenas de profissionais formados em todo o Brasil. O método ajuda a melhorar a adesão do paciente ao tratamento nutricional através de um atendimento mais acolhedor e usando conhecimento e ferramentas pautados em pesquisas científicas.
Seus campos de pesquisa têm sido Genética, Nutrigenômica, Nutrigenética, Obesidade e Transtornos Alimentares. Atualmente é coordenadora voluntária do Projeto de Genética dos Transtornos Alimentares no AMBULIM da FMUSP.
Formações acadêmicas e habilidades extras
