Sophie Deram

Nutricionista, CRN-3 21065 (confira a inscrição), autorizada a praticar atendimentos por teleconsulta (confira o cadastramento no e-nutricionista).
Radicada em São Paulo, SP, ela atende no momento apenas a distância.
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Pesquisadora (obesidade infantil, nutrigenômica, transtornos alimentares e neurociência do comportamento alimentar): coordenadora do projeto de genética do Ambulatório de Transtornos Alimentares no laboratório de Neurociências do Instituto de Psiquiatria da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo – IPq-FMUSP.

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Sophie Deram Ph.D é nutricionista franco-brasileira, engenheira agrônoma e doutora pelo departamento de Endocrinologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP). Ela morou na França, nos EUA e agora está radicada no Brasil. Ela é autora do livro best-seller no Brasil “O peso das dietas” (Sextante), publicado pela primeira vez em 2014. O livro foi publicado no Portugal em 2020 (Pergaminho). Em 2019 publicou também na França “Oubliez les régimes, ils font grossir”, “Esqueça dietas, elas fazem engordar” (Marabout).

Ela foi a nutricionista pioneira no Brasil da abordagem da nutrição sem dieta restritiva e defensora do prazer de comer e do comer consciente (mindful eating). Ela atende pacientes no mundo inteiro nos três idiomas que fala fluentemente (português, francês e inglês). Cunhou frases como “comer melhor e não menos”, “dieta engorda” ou “pode comer de tudo, mas não tudo”.

No seu consultório em São Paulo, bem como nas redes sociais, no seu blog, nos programas on-line que desenvolve, nos cursos e palestras que ministra, ela se dedica a inspirar todos a melhorar a sua relação com a comida, resgatando o prazer, os alimentos frescos e in-natura e o ato de cozinhar para viver com mais saúde e bem-estar.

Ela desenvolveu o Método Sophie, um método de atendimento sem dieta voltado para todos os profissionais de saúde e ensinado no curso “Método Sophie”. Já são centenas de profissionais formados em todo o Brasil. O método ajuda a melhorar a adesão do paciente ao tratamento nutricional através de um atendimento mais acolhedor e usando conhecimento e ferramentas pautados em pesquisas científicas.

Seus campos de pesquisa têm sido Genética, Nutrigenômica, Nutrigenética, Obesidade e Transtornos Alimentares. Atualmente é coordenadora voluntária do Projeto de Genética dos Transtornos Alimentares no AMBULIM da FMUSP.

Formações acadêmicas e habilidades extras

Línguas
Sophie fala fluentemente português, francês e inglês

Acadêmico
2006 – 2010 Doutorado pelo Departamento de Endocrinologia
Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, FMUSP

2001 – 2003 Especialização em Doenças Alimentares e Nutrição (Spécialisation en Maladies de la Nutrition et Diététique)
Université de Rennes I, França

2000 – 2003 Graduação em Nutrição (Diplôme d´État de Diététicien)
(Diploma revalidado pela Universidade de São Paulo em 2006)
Académie Aix-Marseille, França

1982 – 1987 Mestrado em Ciências – Agronomia e Administração de empresas
Agro ParisTech, França

Livros

Blogs

Publicações científicas, projetos e atividades desenvolvidas

As publicações científicas de Sophie Deram estão referenciadas em Google Scholars com os nomes S DERAM, SM DERAM ou SMM DERAM.

Tese de Doutorado (2010): Influência dos polimorfismos do gene da Perilipina1 (PLN1) no risco de Síndrome Metabólica e na perda de peso em crianças e adolescentes obesos
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Genetic variants influencing effectiveness of weight loss strategies (2009)
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Effects of Perilipin (PLIN) Gene Variation on Metabolic Syndrome Risk and Weight Loss in Obese Children and Adolescents (2008)
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Perilipin polymorphisms and children obesity: Variation of metabolic status and weight-loss after 5 months intervention (2008)
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Binge eating symptoms, diet composition and metabolic characteristics of obese children and adolescents (2008)
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Growth Hormone Secretagogue Receptor (GHSR) gene polymorphism association with food intake and metabolic faetures in obese children and adolescents (2010)
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Polimorfismo (SNP) do gene CIDEA V115F (G>T) e alteracoes antropometricas e metabolicas em criancas e adolescentes brasileiros obesos (2009)
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Analysis of the perilipin polymorphisms in obese children: effect of weight-loss (2007)
Leia aqui

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