Sophie Deram Ph.D é nutricionista franco-brasileira, engenheira agrônoma e doutora pelo departamento de Endocrinologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP). Ela morou na França, nos EUA e agora está radicada no Brasil. Ela é autora do livro best-seller no Brasil “O peso das dietas” (Sextante), publicado pela primeira vez em 2014. O livro foi publicado no Portugal em 2020 (Pergaminho). Em 2019 publicou também na França “Oubliez les régimes, ils font grossir”, “Esqueça dietas, elas fazem engordar” (Marabout).
Ela foi a nutricionista pioneira no Brasil da abordagem da nutrição sem dieta restritiva e defensora do prazer de comer e do comer consciente (mindful eating). Ela atende pacientes no mundo inteiro nos três idiomas que fala fluentemente (português, francês e inglês). Cunhou frases como “comer melhor e não menos”, “dieta engorda” ou “pode comer de tudo, mas não tudo”.
No seu consultório em São Paulo, bem como nas redes sociais, no seu blog, nos programas on-line que desenvolve, nos cursos e palestras que ministra, ela se dedica a inspirar todos a melhorar a sua relação com a comida, resgatando o prazer, os alimentos frescos e in-natura e o ato de cozinhar para viver com mais saúde e bem-estar.
Ela desenvolveu o Método Sophie, um método de atendimento sem dieta voltado para todos os profissionais de saúde e ensinado no curso “Método Sophie”. Já são centenas de profissionais formados em todo o Brasil. O método ajuda a melhorar a adesão do paciente ao tratamento nutricional através de um atendimento mais acolhedor e usando conhecimento e ferramentas pautados em pesquisas científicas.
Seus campos de pesquisa têm sido Genética, Nutrigenômica, Nutrigenética, Obesidade e Transtornos Alimentares. Atualmente é coordenadora voluntária do Projeto de Genética dos Transtornos Alimentares no AMBULIM da FMUSP.
Formações acadêmicas e habilidades extras
