Sophie Deram Ph.D é nutricionista franco-brasileira, engenheira agrônoma, doutora pelo departamento de Endocrinologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) e autora do livro best-seller “O peso das dietas”.

Ela foi a pioneira no Brasil da abordagem da nutrição sem dieta restritiva e defensora do prazer de comer e do comer consciente (mindful eating). Cunhou frases como “comer melhor e não menos”, “dieta engorda” ou “pode comer de tudo, mas não tudo”.

No seu consultório em São Paulo, bem como nas redes sociais, no seu blog, nos programas on-line que desenvolve, nos cursos e palestras que ministra, ela se dedica a inspirar todos a melhorar a sua relação com a comida, resgatando o prazer, os alimentos frescos e in-natura e o ato de cozinhar para viver com mais saúde e bem-estar.

Ela desenvolveu o Método Sophie, um método de atendimento sem dieta voltado para todos os profissionais de saúde e ensinado no curso Nutricoach Método Sophie. Já são centenas de profissionais formados em 20 estados do Brasil. O método ajuda a melhorar a adesão do paciente ao tratamento nutricional através de um atendimento mais humanizado e usando conhecimento e ferramentas pautados em pesquisas científicas.

Seus campos de pesquisa têm sido Genética, Nutrigenômica, Nutrigenética, Obesidade e Transtornos Alimentares. Atualmente é coordenadora do Projeto de Genética dos Transtornos Alimentares no AMBULIM da FMUSP.