O clima de nostalgia toma conta das pessoas quando o mês de dezembro se aproxima. E a cozinha faz parte da nossa memória afetiva! Por isso, é normal pensarmos em nossas histórias e sabores de infância quando começamos a pesquisar dicas de comida para o Natal e planejar a ceia.
Muita gente guarda em suas lembranças alguma receita “queridinha” de família. Seja o bolo da vovó, o frango assado da mãe, a macarronada feita pelo tio, a farofa daquela vizinha que já faz parte da família.
Eu adoro resgatar estes valores porque acho que a nossa saúde começa na cozinha! E se passarmos a nos espelhar na forma como nossos antepassados preparavam as refeições, provavelmente faremos escolhas melhores e baseadas em comida caseira e fresca.
Antigamente, a maioria das coisas era feita em casa. E quando se trata de dicas de comida para o Natal, essa atmosfera “simples e caseira” se encaixa perfeitamente. Porque os pratos mais saborosos são aqueles preparados por pessoas que amamos.
Por isso, se você anda sem ideias sobre o que cozinhar nesse dia, não se desespere! Hoje tenho dicas de comida para o Natal que têm justamente essa proposta. Quero dar ideias de pratos fáceis, que não exigem técnicas complexas e que trazem o sabor dessa época tão especial do ano.
Aproveite a data também para trocar ideias com amigos e familiares sobre tradições culinárias! Natal é festa em torno da mesa! Veja que oportunidade maravilhosa de aprender algumas coisas e trazer novos hábitos para a sua cozinha!
Neste artigo, separei dicas de comida para o Natal bastante tradicionais na mesa do brasileiro. E o que é melhor: são receitas econômicas e versáteis, porque você pode usar os ingredientes que tiver em casa, dentro do que cabe no seu bolso.
A primeira é um arroz de forno; a segunda, um salpicão de frango que usa iogurte no lugar do creme de leite. Quer algo com mais cara de Natal do que arroz de forno com salpicão?
Então, bon appétit!
Dicas de comida para o Natal: arroz de forno natalino
Ingredientes
- 5 xícaras (chá) de água (ou o suficiente para cobrir o arroz no cozimento)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água quente
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de passas
- 1/2 xícara de castanhas-de-caju
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
Comece preparando o arroz: ferva a água. Em paralelo, aqueça a manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar dourada. Acrescente o arroz e refogue por dois minutos. Coloque a água quente e o sal.
Quando a água começar a secar, tampe a panela e abaixe o fogo. Quando o arroz estiver sequinho, coloque-o em uma travessa grande junto com as nozes, passas, castanhas-de-caju e sirva!
Dica: alguns outros ingredientes que combinam bem com esse prato: maçãs cortadas em cubinhos, cenoura ralada, milho, ervilhas frescas. Use sua criatividade!
Observação: se você tiver sobras de arroz já cozido, pode usar também!
Dicas de comida para o Natal: salpicão de frango com iogurte
Ingredientes
- 1 xícara de erva-doce picada
- 2 cenouras médias raladas
- 2 xícaras (chá) de frango desfiado
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 1 maçã picada em cubos
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas (opcional)
- 2 copos de iogurte natural
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e mexa bem. Coloque em uma travessa, leve à geladeira e deixe resfriar por aproximadamente duas horas. Depois, é só servir!
Aproveite suas dicas de comida para o Natal com prazer e sem culpa!
Agora que você já está por dentro dessas dicas de comida para o Natal, lembre-se de comer com prazer e sem culpa.
Muita gente encara as festas de fim de ano como um período em que inevitavelmente vai exagerar e engordar. Por isso, passa o dia sem comer ou restringe a alimentação nos dias anteriores, achando que assim irá “compensar”. No entanto, essa estratégia só aumenta a fome e faz você chegar à ceia com mais ansiedade diante da comida e propenso a comer muito além do necessário.
O ideal é manter sua alimentação normal nos dias que antecedem o Natal, sem pular refeições e hidratando-se bem para chegar ao jantar com tranquilidade. Quando a ceia começar, permita-se aproveitar o momento, escolher um pouco de tudo que gosta e, acima de tudo, celebrar com quem ama e curtir a ocasião.
E lembre-se: é totalmente normal comer um pouco além em momentos especiais, especialmente em uma mesa tão simbólica e afetiva. Se isso acontecer, nada de desespero! Basta retornar à rotina no dia seguinte. Uma única ocasião de excesso não tem o poder de fazer você engordar.
No mais, é isso: comer com prazer, presença e sem culpa!
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Nele, eu não vou falar sobre as últimas dietas da moda, alimentos milagrosos ou fórmulas mágicas de emagrecimento. Até porque não acredito em nada disso!
A minha missão é te ajudar a fazer as pazes com a comida e corpo, a identificar o seu comportamento e relacionamento diante da comida. Para que, enfim, você possa encarar a alimentação como algo prazeroso, sem estresses e muito menos culpa.
Com algumas dicas práticas, sempre focando na sua saúde e no seu bem-estar, você poderá alcançar o SEU peso saudável, de forma gradual e duradoura. O peso é consequência da sua saúde.
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Bon appétit!
Referência
DERAM, Sophie. O peso das dietas: emagreça de forma sustentável dizendo não às dietas. 2.ed. Rio de Janeiro: Sextante, 2018.
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