Está chegando o fim do ano! 

E, com ele, todas as comidas típicas dessa época e tarefas associadas a elas. Enquanto algumas pessoas adoram começar o dia já temperando carnes, cortando legumes e frutas e cuidando da arrumação da mesa, outras preferem curtir o último dia do ano fazendo outras coisas e ir para a cozinha pouco antes da festa começar. Para essas, tenho dicas de receitas fáceis para ceia de Ano Novo!

Receitas fáceis para ceia do Ano Novo (e gostosas!)

Sim, é possível fazer coisas gostosas sem ter que ficar muitas horas em pé em torno do fogão, e isso se aplica até mesmo aos pratos de festa! Eu sempre falo que ninguém precisa ser um chef estrelado para se arriscar mais na cozinha.

E o que é melhor é que a comida caseira é aliada da saúde! Se você tem a oportunidade de cozinhar em casa, consegue comer mais alimentos in natura e equilibrar o consumo de sal, açúcar e gordura, coisa que não conseguimos controlar quando vamos a um restaurante.

Então, veja só que resolução boa para o próximo ano: antes de começar a pensar em cardápios e receitas fáceis para ceia de Ano Novo, que tal começar a pensar em coisas práticas para o dia a dia?

Alguns hábitos simples podem tornar a rotina na cozinha mais leve, como por exemplo: 

• planejar as compras da semana, 
• cozinhar determinados alimentos (como arroz e feijão, por exemplo) em maior quantidade para ter a semana toda; 
• eleger um dia para lavar toda a salada de uma vez (e, dessa forma, aumentar o consumo de folhas!); 
• e por aí vai!

Essas são dicas para o dia a dia. E para o dia de festa? Dá para ter uma cozinha prática até mesmo em pratos mais elaborados? Dá sim!

Você sabia que estudos comprovam que cozinhar e comer comida caseira constituem a melhor prevenção contra excesso de peso e diabetes de tipo 2? Pois é! Você que tem interesse em receitas caseiras está no caminho de mais saúde e bem-estar!

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Como preparar as comidas do Réveillon é um momento especial para muitas pessoas, hoje eu escolhi duas receitas fáceis para a ceia de Ano Novo que são a prova que é possível ter praticidade na cozinha até em dias especiais!

A primeira delas é um arroz com a cara de noite de Réveillon, que junta a acidez e doçura do abacaxi com o gostinho inconfundível do tender. 

Essa receita, inclusive, pode ser feita com sobras de arroz já cozido. Quer mais prático que isso?

A segunda receita para o Ano Novo é um verdadeiro “truque de mestre”: tem cara de difícil e elaborada, mas é bem prática! Um rocambole de carne que você pode rechear com o que tiver disponível de comida na geladeira. E além de tudo é super econômico. 

Dá só uma olhada!

Veja aqui outras dicas para a ceia do fim de ano:

• Dicas para adoçar a mesa com sobremesas para o Ano Novo
• Uma dose de superstição, outra de sabor nas dicas de comidas para Réveillon
• Sem ideias sobre o que comer no Natal?

Receitas fáceis para ceia de Ano Novo: arroz “da virada”, com tender e abacaxi

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho moído
• 2 xícaras (chá) de arroz
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de tender picado em cubinhos
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado em cubos
• 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-Pará picados grosseiramente
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo 

Primeiramente, faça o arroz: aqueça a manteiga em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o arroz, cubra com água, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo até a água secar e ele ficar bem soltinho.

Quando estiver pronto, espalhe em uma travessa grande e misture com o tender, o abacaxi e as nozes/castanhas. Finalize salpicando o parmesão e a cebolinha. Pode gratinar, se quiser, ou servir dessa forma mesmo. Com certeza essa receita vai deixar o seu cardápio de Ano Novo incrível!

Receitas fáceis para ceia de Ano Novo: rocambole de carne moída

Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
• 150 g de presunto em fatias
• 150 g de mussarela em fatias
• 1 tomate picado
• 1 cenoura picada em cubos pequenos
• 1 cebola picada em fatias finas

Modo de preparo 

Tempere a carne moída com o sal, a pimenta e a cebolinha. Abra uma folha de papel alumínio e espalhe a carne por cima, amassando bem, até que forme um retângulo. Faça uma camada com as fatias de presunto e mussarela e, no centro do retângulo, coloque o tomate, a cenoura e a cebola.

Comece a enrolar em formato de rocambole: para isso, é só ir enrolando o papel alumínio e apertando bem a carne para que o recheio fique bem preso dentro. Coloque o rocambole em uma forma, cubra com papel alumínio e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Depois desse tempo, retire o papel e deixe dourar por mais alguns minutinhos.

Capriche na mesa de Réveillon!

Muita gente já começa dezembro pensando nas comidas do fim de ano, porque realmente a alimentação tem um papel central nas festividades.

Mas esse período vai muito além da comida, é também um momento especial e de celebração. Nos reunimos com familiares, amigos e pessoas de quem gostamos, pois mais importante do que o simplesmente comer, é comer junto.

Por isso, além de receitas fáceis para a ceia de Ano Novo, também sugiro que você torne o ambiente agradável. Que tal usar aquela louça que está guardada há um bom tempo para ocasiões especiais? Pense em alguma decoração simples e coloque uma música legal. 

De resto, aproveite a companhia e coma com prazer e sem culpa!

Mais receitas para a ceia do Ano Novo

Se você é daquelas pessoas que prefere fazer uma comidinha caseira básica e deliciosa, acho que irá gostar dessas receitas que estão no meu canal.

Uma deliciosa Salada Caprese para acompanhar o cardápio da ceia de Ano Novo:

Ou que tal um risoto de alho poró, cremoso e que agrada a todos?

Essas e outras receitas você encontra no meu canal no Youtube. Inscreva-se e ative a notificação para receber sempre as novidades. 

Última dica para um ano novo incrível: independente do menu

Você gostaria de comer melhor? Sente que sempre após os exageros de Natal e Ano Novo vem a culpa? Que tal conhecer meu curso online Efeito Sophie, que ensina a transformar sua relação com a comida e a voltar a escutar os sinais do seu corpo? 

A relação com a comida deve ser algo tranquilo e prazeroso. 

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