Receitas

Receitas de ceia de Natal com bacalhau! Veja dicas e inspire-se

Com um pouco de disposição e criatividade, é possível inventar as mais diversas receitas de ceia de Natal! Tudo vai depender do quanto você quer gastar e, claro, das preferências da família.
Aqui no Brasil, tem opção para todos os gostos. Peru e chester para quem é de ave. Arroz de forno com ou sem uva passa! Farofa, frutas secas, castanhas, nozes, panetone, chocotone. São muitas as delícias que compõem a mesa nessa época do ano!
Destacam-se também entre as receitas de ceia de Natal preferidas pelos brasileiros as que levam bacalhau. Dependendo do preço do peru e do chester, às vezes ele aparece com uma alternativa mais econômica.
Acredita-se que essa tradição foi herdada dos portugueses, das celebrações como Páscoa e Natal.
Este tipo de peixe é bastante versátil porque combina com diversos sabores. Só vale prestar atenção ao fato de que, aqui no Brasil, ele é consumido em sua forma seca e salgada. Por isso, vale colocar menos sal nos acompanhamentos para equilibrar os sabores na hora de servir.

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Selecionei duas receitas de ceia de Natal que levam bacalhau, porém, são bem distintas nos sabores. Uma delas têm uma cara bem brasileira, com ingredientes como leite de coco e pimentão. A outra é para quem não dispensa uma receita de escondidinho nem no Natal! Vamos lá?

Receitas de ceia de Natal: bacalhau com leite de coco e pimentão

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau em postas
  • 3 batatas fatiadas
  • 4 colheres (sopa) azeite
  • 2 cebolas em tiras finas
  • 1 pimentão fatiado (pode ser verde, vermelho ou amarelo)
  • 2 vidros de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 tomate cortado em cubos
  • 1 xícara (cha) de azeitonas pretas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha picados a gosto

Modo de preparo
Cuidado se escolheu as postas salgadas: acomode as postas de bacalhau em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por aproximadamente 12 horas. É preciso trocar a água de vez em quando, pelo menos umas quatro vezes durante este período. Por fim, escorra a água.
Cozinhe as batatas até que fiquem al dente. Aqueça o azeite em uma panela grande, acrescente as cebolas, o pimentão, as batatas e o bacalhau. Adicione então o leite de coco, a água, o tomate e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de meia hora. Finalize com salsinha e cebolinha. Dica: se quiser, pode decorar a travessa com rodelas de ovos cozidos. Fica muito bom!

Receitas de ceia de Natal: escondidinho de bacalhau

Ingredientes

  • 4 batatas médias descascadas
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 quilo de bacalhau fresco ou dessalgado, desfiado e cozido
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo
Cozinhe as batatas em uma panela com água e sal até que fiquem macias. Esprema-as. Aqueça a manteiga em uma panela, junte a batata espremida, o leite, o sal e misture bem. Reserve.
Em uma outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Assim que tiver dourado, adicione o bacalhau e as azeitonas e deixe refogar por uns cinco minutos.
Em uma travessa, espalhe o bacalhau, cubra com purê e finalize com o parmesão. Asse em forno médio por cerca de 20 minutos.
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Se você estiver procurando por receitas de ceia de Natal e ainda tem dúvidas sobre o que preparar, temos mais algumas sugestões:

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