Cozinhar é uma das melhores coisas que você pode fazer para ter uma vida mais saudável. Isso mesmo, costumo falar que a saúde começa na cozinha de casa. 

Hoje está claro que cozinhar e comer mais comida fresca e caseira ajuda a melhorar a alimentação, comer melhor, fazer escolhas alimentares melhores e até ajuda a diminuir o estresse. Foi mostrado que cozinhar tem efeitos próximos da meditação!

Não precisa cozinhar como um chef!

Nem todo mundo tem habilidades culinárias, mas todo mundo pode adquiri-las. Além disso, não precisa cozinhar como um chef, nem estou dizendo que você cozinhe todos os dias. 

Algumas pessoas podem contar com o apoio de alguém para preparar as refeições no seu lugar ou almoçar fora em lugares que servem refeições caseiras de qualidade, como restaurantes a quilo. O mais importante é consumir mais comida fresca e caseira. 

Se a vida está muito corrida e tem faltado tempo, você também pode começar aos poucos, preparando uma refeição uma vez por semana, no seu ritmo. 

Se mora com outras pessoas, envolva todos no preparo da comida e nas atividades que antecedem e que se seguem às refeições, como fazer as compras, higienizar os alimentos, lavar a louça.

É importante iniciar de forma simples. Faça uma lista com os pratos que já sabe fazer, depois busque receitas fáceis e saborosas em livros, na internet, com familiares e amigos. 

O que você vai cozinhar hoje?

Organizar um cardápio semanal pode ajudar muito a cozinhar mais. Com um cardápio, fica mais fácil e rápido fazer as compras e também facilita montar uma refeição quando você já tem algo em mente. 

Mas, claro, não precisa se prender totalmente ao seu cardápio. Ouça suas vontades, seja flexível e use sua criatividade. 

Para poupar tempo, cozinhe comida em quantidades suficientes para a semana. Tire um dia para cozinhar e congele as porções. 

Algumas pessoas gostam de congelar a refeição completa em pequenas porções e, assim, comem a mesma comida todos os dias, mas outra opção é preparar receitas versáteis para evitar a monotonia. Por exemplo, você pode assar um frango que pode servir para comer no almoço, em outro dia desfiar o frango para compor um sanduíche ou cortá-lo em pedaços para preparar uma sopa. Viu quantas opções?

Com tudo pronto, é só aproveitar a refeição com prazer. Ponha a mesa, torne o ambiente limpo e agradável e, se possível, faça as refeições na companhia de outras pessoas. 

No vídeo abaixo falo mais sobre os benefícios de cozinhar mais. Dê uma olhada:

Bon appétit!

Sophie

Projeto Sophie: 30 dicas para melhor aproveitar o verão. Clique aqui para saber mais e achar as outras dicas.