Está chegando o fim do ano!
E, com ele, todas as comidas típicas dessa época e tarefas associadas a elas. Enquanto algumas pessoas adoram começar o dia já temperando carnes, cortando legumes e frutas e cuidando da arrumação da mesa, outras preferem curtir o último dia do ano fazendo outras coisas e ir para a cozinha pouco antes da festa começar. Para essas, tenho dicas de receitas fáceis para ceia de Ano Novo!
Vem comigo!
Receitas fáceis para ceia do Ano Novo (e gostosas!)
Sim, é possível fazer coisas gostosas sem ter que ficar muitas horas em pé em torno do fogão, e isso se aplica até mesmo aos pratos de festa! Eu sempre falo que ninguém precisa ser um chef estrelado para se arriscar mais na cozinha.
E o que é melhor é que a comida caseira é aliada da saúde! Se você tem a oportunidade de cozinhar em casa, consegue comer mais alimentos in natura e equilibrar o consumo de sal, açúcar e gordura, coisa que não conseguimos controlar quando vamos a um restaurante.
Então, veja só que resolução boa para o próximo ano: antes de começar a planejar cardápios e receitas fáceis para ceia de Ano Novo, que tal começar a pensar em coisas práticas para o dia a dia?
Alguns hábitos simples podem tornar a rotina na cozinha mais leve, como por exemplo:
- planejar as compras da semana;
- cozinhar determinados alimentos (como arroz e feijão, por exemplo) em maior quantidade para ter a semana toda;
- eleger um dia para lavar toda a salada de uma vez (e, dessa forma, aumentar o consumo de folhas!);
- e por aí vai!
Essas são dicas para o dia a dia. E para o dia de festa? Dá para ter uma cozinha prática até mesmo em pratos mais elaborados? Dá sim!
Você sabia que estudos comprovam que cozinhar e comer comida caseira constituem a melhor prevenção contra excesso de peso e diabetes de tipo 2? Pois é! Você que tem interesse em receitas caseiras está no caminho de mais saúde e bem-estar!
Como preparar as comidas do Réveillon é um momento especial para muitas pessoas, hoje escolhi duas receitas fáceis para a ceia de Ano Novo que são a prova de que é possível ter praticidade na cozinha até em dias especiais!
A primeira delas é um arroz com a cara de noite de Réveillon, que junta a acidez e doçura do abacaxi com o gostinho inconfundível do tender.
Essa receita, inclusive, pode ser feita com sobras de arroz já cozido. Quer mais prático que isso?
A segunda receita para o Ano Novo é um verdadeiro “truque de mestre”: tem cara de difícil e elaborada, mas é bem prática! Um rocambole de carne que você pode rechear com o que tiver disponível de comida na geladeira. E além de tudo é super econômico.
Dá só uma olhada!
Receitas fáceis para ceia de Ano Novo: arroz “da virada”, com tender e abacaxi
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho moído
- 2 xícaras (chá) de arroz
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de tender picado em cubinhos
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado em cubos
- 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas-do-Pará picados grosseiramente
- 1 xícara (chá) de parmesão ralado
- Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Primeiramente, faça o arroz: aqueça a manteiga em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o arroz, cubra com água, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo até a água secar e ele ficar bem soltinho.
Quando estiver pronto, espalhe em uma travessa grande e misture com o tender, o abacaxi e as nozes/castanhas. Finalize salpicando o parmesão e a cebolinha. Pode gratinar, se quiser, ou servir dessa forma mesmo. Com certeza essa receita vai deixar o seu cardápio de Ano Novo incrível!
Receitas fáceis para ceia de Ano Novo: rocambole de carne moída
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- Sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
- 150 g de presunto em fatias
- 150 g de mussarela em fatias
- 1 tomate picado
- 1 cenoura picada em cubos pequenos
- 1 cebola picada em fatias finas
Modo de preparo
Tempere a carne moída com o sal, a pimenta e a cebolinha. Abra uma folha de papel-alumínio e espalhe a carne por cima, amassando bem, até que forme um retângulo. Faça uma camada com as fatias de presunto e mussarela e, no centro do retângulo, coloque o tomate, a cenoura e a cebola.
Comece a enrolar em formato de rocambole: para isso, é só ir enrolando o papel alumínio e apertando bem a carne para que o recheio fique bem preso dentro. Coloque o rocambole em uma forma, cubra com papel alumínio e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos. Depois desse tempo, retire o papel e deixe dourar por mais alguns minutinhos. Depois, é só servir!
Capriche na mesa de Réveillon!
Muita gente já começa dezembro pensando nas comidas do fim de ano, porque realmente a alimentação tem um papel central nas festividades.
Mas esse período vai muito além da comida, é também um momento especial e de celebração. Nos reunimos com familiares, amigos e pessoas de quem gostamos, pois mais importante do que simplesmente comer, é comer junto.
Por isso, além de receitas fáceis para a ceia de Ano Novo, também sugiro que você torne o ambiente agradável. Que tal usar aquela louça que está guardada há um bom tempo para ocasiões especiais? Pense em alguma decoração simples e coloque uma música legal.
De resto, aproveite a companhia e coma com prazer e sem culpa!
Mais receitas fáceis para a ceia do Ano Novo
Se você é daquelas pessoas que prefere fazer uma comidinha caseira básica e deliciosa, acho que também irá gostar dessas receitas que estão no meu canal.
Uma deliciosa Salada Caprese para acompanhar o cardápio da ceia de Ano Novo:
https://www.youtube.com/watch?v=z6UgXuqNJ9g&t=1s
Ou que tal um risoto de alho poró, cremoso e que agrada a todos?
https://www.youtube.com/watch?v=qr9CTGPYWE4
Essas e outras receitas você encontra no meu canal no Youtube. Inscreva-se e ative a notificação para receber sempre as novidades.
Saiba mais!
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Nele, eu não vou falar sobre as últimas dietas da moda, alimentos milagrosos ou fórmulas mágicas de emagrecimento. Até porque não acredito em nada disso!
A minha missão é te ajudar a fazer as pazes com a comida e corpo, a identificar o seu comportamento e relacionamento diante da comida. Para que, enfim, você possa encarar a alimentação como algo prazeroso, sem estresses e muito menos culpa.
Com algumas dicas práticas, sempre focando na sua saúde e no seu bem-estar, você poderá alcançar o SEU peso saudável, de forma gradual e duradoura. O peso é consequência da sua saúde.
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Bon appétit!
Referência
DERAM, Sophie. O peso das dietas: emagreça de forma sustentável dizendo não às dietas. 2.ed. Rio de Janeiro: Sextante, 2018.
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4 Comentários. Deixe novo
Gostaria q msndassem p o meu rmail a,receita drocombole e os outrs receitas
Vou fazer .obrigada pela sugestão.
Fiz a mesma com pernil moído. Foi um sucesso, todos adoraram.
bom dia
Obrigada pelas receitas.
aprovadas?