Quando o assunto é saúde, muita gente ainda acredita que tudo se resume a emagrecer. A ideia de que é preciso “fechar a boca e malhar” para ser saudável continua presente em consultórios, redes sociais e conversas do dia a dia. O problema é que essa visão simplifica uma questão muito mais complexa.
Hoje sabemos que restrições alimentares raramente funcionam no longo prazo. Embora possam provocar perda de peso temporária, a maioria das pessoas recupera o peso perdido e muitas vezes ganha ainda mais peso ao longo do tempo.
Isso acontece porque o corpo humano não foi feito para lidar bem com períodos de privação. Quando entramos em dieta, diversos mecanismos biológicos são ativados para aumentar a fome, reduzir o gasto energético e incentivar a busca por comida. Além disso, saúde não pode ser medida apenas por um número na balança.
Foi justamente a partir dessa reflexão que surgiu o conceito dos 7 pilares da saúde alimentar, uma proposta que amplia o olhar sobre saúde e incentiva mudanças sustentáveis que vão muito além da alimentação.
Para apoiar essa jornada, elaborei, em conjunto com outros profissionais da saúde, um livro de autogestão baseado nesses sete pilares, com o objetivo de ajudar as pessoas a avaliar seus hábitos e promover transformações em diferentes áreas da vida.
Mas afinal, o que são os 7 pilares da saúde alimentar?
O que são os 7 pilares da saúde alimentar?
Os 7 pilares da saúde alimentar são princípios que ajudam a construir uma relação mais sustentável com a comida, com o corpo e com a saúde.
A proposta não é seguir regras rígidas nem buscar resultados rápidos. O objetivo é desenvolver hábitos que possam ser mantidos ao longo da vida, respeitando a individualidade, o prazer de comer e o bem-estar físico e mental.
Conheça cada um deles.
1- Praticar o ritual da refeição
Esse é o primeiro dos 7 pilares da saúde alimentar, pois a saúde alimentar começa muito antes de a comida chegar ao prato.
Escolher alimentos, fazer compras, cozinhar e compartilhar refeições são etapas importantes do processo alimentar. Quando participamos dessas atividades, nos tornamos mais conscientes das nossas escolhas e mais conectados com a comida.
Além disso, cozinhar pode ser uma forma de autocuidado, criatividade e prazer. Em um mundo cada vez mais acelerado, reservar tempo para as refeições também é uma maneira de trazer mais atenção e presença para o momento de comer.
2- Alimentar-se de outras energias
A comida é uma fonte importante de prazer, mas não deveria ser a única.
Sono adequado, momentos de lazer, relacionamentos saudáveis, contato com a natureza e atividade física prazerosa também contribuem para o nosso bem-estar.
Quando a vida se torna mais rica em experiências e fontes de satisfação, a comida deixa de ocupar um papel tão central nas situações emocionais.
Por isso, cuidar da saúde envolve muito mais do que pensar apenas no que está no prato.
3- Comer melhor, não menos
Uma das mensagens mais difundidas pela cultura das dietas é que precisamos comer menos para sermos saudáveis.
No entanto, a proposta dos 7 pilares da saúde alimentar mostra que a saúde não significa viver contando calorias ou restringindo grupos alimentares.
Na prática, costuma ser mais útil pensar na qualidade da alimentação do que simplesmente na quantidade. Priorizar comida fresca e caseira e variar o cardápio tende a ser mais sustentável do que seguir regras rígidas.
O foco deve estar em melhorar a alimentação, não em travar uma guerra contra a comida.
4- Ter consciência da fome, da saciedade e da nutrição
Após anos seguindo dietas e regras externas, muitas pessoas deixam de reconhecer os sinais que o próprio corpo envia.
Comer porque a dieta permite ou porque alguém mandou pode fazer com que a percepção da fome e da saciedade fique prejudicada.
Desenvolver consciência alimentar significa reaprender a identificar esses sinais internos e compreender melhor as necessidades do organismo.
Esse processo pode levar tempo, mas ajuda a construir uma relação mais tranquila e autônoma com a alimentação.
5- Pensar de forma sustentável
Os 7 pilares da saúde alimentar consideram que mudanças de hábitos não acontecem da noite para o dia.
Vivemos em uma cultura que valoriza resultados rápidos, mas saúde é um projeto de longo prazo. Estratégias extremas podem até gerar mudanças imediatas, mas costumam ser difíceis de manter.
Por isso, é tão importante respeitar o próprio ritmo. Pequenas mudanças consistentes geralmente produzem resultados mais duradouros do que transformações radicais que não cabem na vida real.
6- Cuidar da mente
Não existe saúde alimentar sem saúde mental. O cérebro participa da regulação da fome, da saciedade, das emoções, do sono e de diversos comportamentos relacionados à alimentação.
Por isso, aprender a lidar melhor com o estresse, desenvolver autocompaixão e buscar apoio quando necessário são atitudes fundamentais para quem deseja melhorar a relação com a comida.
7- Fazer as pazes com o corpo
O último dos pilares convida a abandonar a luta constante contra o próprio corpo.
Isso não significa gostar da aparência o tempo todo, mas desenvolver respeito por um corpo que permite viver experiências, criar relações, trabalhar, estudar, dançar, caminhar e aproveitar a vida.
Restrições alimentares frequentemente reforçam a ideia de que o corpo precisa ser corrigido antes de merecer cuidado. Os 7 pilares da saúde alimentar seguem o caminho oposto: o cuidado vem primeiro.
Os 7 pilares da saúde alimentar propõem uma nova forma de pensar a saúde
Durante muito tempo, aprendemos que saúde significava controlar o peso e o que colocamos no prato. Os 7 pilares da saúde alimentar propõem uma mudança de perspectiva. Em vez de focar na balança, eles incentivam a construção de hábitos sustentáveis, o fortalecimento da autonomia alimentar e o desenvolvimento de uma relação mais respeitosa com a comida e com o corpo.
Afinal, saúde não depende apenas do que comemos. Ela também é influenciada pela forma como vivemos, descansamos, nos relacionamos, lidamos com as emoções e cuidamos de nós mesmos.
E talvez seja justamente por isso que mudanças duradouras começam quando deixamos de buscar um “corpo perfeito” e passamos a investir em uma vida mais equilibrada.
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Nele, eu não vou falar sobre as últimas dietas da moda, alimentos milagrosos ou fórmulas mágicas de emagrecimento. Até porque não acredito em nada disso!
A minha missão é te ajudar a fazer as pazes com a comida e corpo, a identificar o seu comportamento e relacionamento diante da comida. Para que, enfim, você possa encarar a alimentação como algo prazeroso, sem estresses e muito menos culpa.
Com algumas dicas práticas, sempre focando na sua saúde e no seu bem-estar, você poderá alcançar o SEU peso saudável, de forma gradual e duradoura. O peso é consequência da sua saúde.
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Referência
DERAM, Sophie. Os 7 pilares da saúde alimentar. 1.ed. Rio de Janeiro: Sextante, 2021.
