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Sophie Deram Ph.D, docteur en médecine de l'université de São Paulo (Brésil), est diététitienne, ingénieur agronome, chercheuse en neurosciences du comportement alimentaire, influenceuse, conférencière et auteure des livres "Oubliez les régimes" et "Je n'arrive pas à maigrir". Elle aide les gens à faire la paix avec leur nourriture et leur corps. Elle prône le plaisir de manger et l'alimentation consciente. Elle traite depuis 20 ans des patients sans régime restrictif et a développé la Méthode Sophie, une méthode de thérapie nutritionnelle destinée à tous les professionnels de la santé. Plus de 550 professionnels ont déjà été formés. Sophie est désormais l'un des grands noms de la nutrition au Brésil et ses livres sont une référence dans les facultés de nutrition.