Veja receitas de sobremesa para Réveillon criativas e saborosas

Claro que muita gente não abre mão de seguir à risca as crendices populares para atrair boas energias para o novo ciclo. E isso se reflete na mesa. Os ingredientes são escolhidos a dedo!

Na noite da virada, acredita-se que o momento da refeição não serve só para saborear coisas gostosas e típicas da data, mas também é uma oportunidade para reavaliar o ano que está indo embora, analisar as experiências vivenciadas e mentalizar novos horizontes, novas conquistas.

Quem nunca fez alguns pedidos enquanto mastigava alguns caroços de uva ou romã? À primeira, atribui-se prosperidade. À segunda, riqueza e abundância. Não à toa essas frutas são “figurinhas carimbadas” nos pratos de Ano Novo, época em que grande parte das pessoas anseia por boas novidades. Ano novo, vida nova!

São muitas as preparações que levam uvas, e elas aparecem não só na sua versão fresca, como também em forma de passas. Dão um gostinho para farofas, molhos, carnes, arroz de forno, bolos e tortas.

Já as sementes de romã geralmente são consumidas in natura, assim que o relógio sai das 23h59 do dia 31! Mas elas também são muito bem-vindas em doces e até mesmo em saladas, conferindo uma crocância e um leve sabor adocicado.

Então que tal preparar algumas receitas de sobremesa para Réveillon usando essas frutinhas pra lá de saborosas e cheias de significado? Escolhi duas opções práticas, que não exigem grandes habilidades culinárias e nem muito tempo.

Afinal, fim de ano é sempre uma correria! Sempre faltam horas para terminarmos todas as obrigações até o momento da virada. Mas com essas receitas de sobremesa para Réveillon, sua noite estará garantida. Confira!

Receita de sobremesa de Réveillon: mousse de chocolate branco com romã

A primeira receita de sobremesa para Réveillon é uma mousse de chocolate branco com romã para quem quer começar o Ano Novo com uma sobremesa elegante, leve, cheia de significado e, claro, deliciosa!

Ingredientes

• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) e 1/2 de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/4 de xícara (chá) de groselha
• Sementes de três romãs
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão

Modo de preparo

• Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar, até que a mistura fique firme.
• Coloque o chocolate branco para derreter em banho-maria. 
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. 
• Mexa bem. 
• Em seguida, junte as claras em neve ao creme de chocolate. 
• Distribua em potes individuais ou em uma travessa grande e leve à geladeira para resfriar.

Para a calda:

• Em uma panela, misture a água com a groselha e deixe ferver. 
• Junte as sementes de romã (reservando um pouco para a decoração), desligue o fogo e, por fim, coloque o suco de limão. 
• Depois que a calda esfriar, despeje por cima da mousse. 
• Pode enfeitar com sementes de romã por cima!

Receita de sobremesa de Réveillon: docinho de uva

Se a ideia é servir algo prático, diferente e cheio de simbolismo, esse docinho de uva também é uma receita de sobremesa de Réveillon ideal.

Ingredientes

• 1/2 lata de leite em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 copo de vinho branco seco
• 2 xícaras de uva sem caroço (pode ser do tipo que você preferir)

Modo de preparo

• Junte o leite em pó com o açúcar. 
• Acrescente o vinho e vá mexendo bem, com as mãos, até que essa mistura vire uma massa bem lisinha. 
• Envolva cada uma das uvas com essa massa (como se fossem brigadeiros). 
• Vá colocando os docinhos em uma travessa e depois deixe resfriar na geladeira por pelo menos meia hora.
• Dica: se você quiser, pode polvilhar um pouco do leite em pó nos docinhos já prontos.

Por fim, aprecie suas receitas de sobremesa para Réveillon com prazer e sem culpa!

Com suas receitas de sobremesa para o Réveillon prontas, chega o momento mais importante: apreciar. 

Muita gente ainda acredita que sobremesa é “proibida” ou que comer açúcar significa acabar com a saúde. Mas a verdade é que o açúcar, por si só, não é o vilão — o problema está no excesso e, também, na relação de culpa que criamos com a comida.

Se você come com moderação, prazer, atenção plena e sem julgamentos, a sobremesa deixa de ser motivo de ansiedade e pode passar a ser parte de uma refeição equilibrada e feliz. 

Por isso, deixe a culpa de lado nesse Réveillon. Permita-se saborear, celebrar e comece o ano com mais liberdade à mesa.

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Referência

DERAM, Sophie. O peso das dietas: emagreça de forma sustentável dizendo não às dietas. 2.ed. Rio de Janeiro: Sextante, 2018.

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