Estamos nos aproximando das festas de fim de ano, época gostosa em que celebramos em torno dos alimentos, com muita variedade e valor afetivo envolvido nas receitas. As comidas para o Natal rendem assunto e geram muita expectativa! Por isso, hoje darei duas receitas para quem está querendo planejar seu cardápio.
Mas antes quero falar um pouco sobre aquele comportamento tão comum quando o assunto são as comidas para o Natal – o famoso “vou enfiar o pé na jaca”.
Muita gente não vê a hora de chegar a ceia para poder se acabar de comer, sem se preocupar com a quantidade de alimentos ingeridos de uma só vez.
Na contramão das dicas que vemos por aí, não vou falar aqui de proibições. Gosto de passar uma mensagem positiva com relação ao ato de comer, especialmente quando se trata das comidas para o Natal, que têm todo um simbolismo por trás de todos aqueles ingredientes.
Ao mesmo tempo, acredito muito na mudança de comportamento, e acho que algumas dicas simples podem ajudar as pessoas a transformarem sua relação com a comida em algo mais tranquilo. Acredite, a partir desta mudança, é possível manter uma postura equilibrada até mesmo diante das irresistíveis e saborosas comidas para o Natal.
Como? Comendo de tudo, mas não tudo! Um comportamento bastante comum é ficar se privando o mês inteiro de vários alimentos para poder cometer todos os excessos de uma só vez. Ou então, passar o dia todo sem comer para chegar à ceia desmaiando de fome.
Isso não faz bem para o seu corpo! No dia do Natal, faça as refeições normalmente: café da manhã, almoço e lanches intermediários se tiver com fome. Claro que você não precisa jantar antes de ir para a festa, mas seria interessante chegar à mesa com uma fome normal, não com uma fome de leão. Assim, você poderá fazer escolhas mais conscientes na hora de montar seu prato.
A variedade entre as comidas para o Natal geralmente é grande. Então é normal querer experimentar de tudo. Você pode pegar um pouco de cada coisa, mas em pequena quantidade, assim, evita os exageros.
E tente comer sem pressa, praticando o comer consciente, com atenção ao que está levando à boca. Saboreie com prazer e sem culpa! Vamos às receitas?
Comidas para o Natal: Tender com abacaxi
Ingredientes
- 1 tender
- Cravo-da-índia (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de vinho branco
- 1 cebola cortada em rodelas
- 3 dentes de alho moídos
- 3 paus de canela
- Alecrim (a gosto)
- Gengibre ralado (a gosto)
- 1 unidade de abacaxi (maduro)
Modo de preparo
Faça linhas na superfície do tender e espete os cravinhos. Em uma assadeira, coloque o azeite, o vinho, a cebola, o alho, os paus de canela, o alecrim e o gengibre. Coloque o tender mergulhado nessa mistura, e adicione as rodelas de abacaxi por cima. Envolva com papel alumínio e leve ao forno. Deixe assar por cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto, você pode cortar em fatias antes de servir. Dica extra: se você gosta de um sabor ainda mais agridoce, pode acrescentar um pouco de mel ao tempero. Fica uma delícia!
O segredo não é restrição/dieta, mas procurar comer melhor. Conheça o Efeito Sophie!
Comidas para o Natal: Farofa com cenoura e banana
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 xícara de bacon picado em cubos pequenos
- 1 cebola média cortada em fatias finas
- 3 bananas da terra médias (ou 5 bananas nanicas) picadas em cubos
- 2 cenouras médias raladas
- 1 lata de milho verde
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de cebolinha picada
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela e coloque os cubinhos de bacon para fritar. Acrescente a cebola, deixe dourar. Então, adicione as bananas e vá mexendo delicadamente até que fiquem douradas. Coloque as cenouras, o milho e, por último, a farinha de mandioca. Finalize com a salsinha e a cebolinha e, se achar necessário, acerte o sal (tenha cuidado pois o bacon já é salgado). Sirva como acompanhamento!
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