Une après-midi entre amis, un en-cas pour les enfants, une fête d’anniversaire… autant d’événements pour lesquels acheter une pizza, une quiche ou un gâteau font parfaitement l’affaire pour rassasier les invités. C’est pratique, mais ce n’est pas toujours la meilleure alternative. Pour vous assurer de manger à la fois quelque chose de bon et de sain, pourquoi ne pas cuisiner vous-même un plat délicieux et facile à réaliser? Découvrez cette recette de tourte au poulet, une spécialité tropicale qui nous vient tout droit du Brésil.
Pourquoi cuisiner vous-même cette recette de tourte au poulet?
Cuisiner à la maison offre de merveilleuses opportunités faire revivre des recettes de famille, réunir ceux que nous aimons, célébrer le plaisir d’un bon repas, et découvrir des saveurs venues d’ailleurs. Cette recette de tourte tire en réalité son origine de Maria Novais da Fonseca, nutritionniste portugaise. Sa grand-mère cuisinait cette recette de tourte au poulet à chaque fois que toute la famille se réunissait.
J’adore l’idée de faire des plats traditionnels, que tout le monde aime, car c’est une manière d’apporter des sentiments dans la cuisine et de créer des occasions très spéciales.
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Quels sont les ingrédients nécessaires pour cette recette de tourte au poulet? En plus de la liste ci-dessous, comme vous allez faire la cuisine pour vos proches, profitez-en pour adapter la recette et ajouter des ingrédients en fonction des goûts de chacun. Ne soyez pas non plus prisonnier(ère) des quantités indiquées pour chaque ingrédient. Soyez créatif(ve), personnalisez cette tourte au poulet à la mode de chez vous et de votre famille!
Pour la pâte:
- 450 g de farine
- 200 g de beurre
- 150 ml d’eau
- Sel
Ingrédients pour la garniture de la tourte au poulet:
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
- 200 g d’oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g de carottes coupées en rondelles
- 4 tomates coupées en dé
- 1 kg de poulet (poitrine ou pilon)
- 200 g de petit pois
- une poignée de persil
- une poignée de feuilles de menthe coupées finement
- Sel et poivre
- 1 jaune d’oeuf
Comment préparer cette recette de tourte au poulet:
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un grand saladier jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
- Enveloppez-la dans un film plastique alimentaire et laissez reposer au frigo pendant la préparation de la garniture de la tourte au poulet.
- Pour la garniture, commencez par faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.
- Faites revenir les oignons, l’ail, les carottes et les tomates.
- Ensuite, rajoutez le poulet et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez les petits pois, le persil, la menthe, le poivre et le sel. Recouvrez la casserole et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Beurrez un plat, puis disposez une première couche de pâte, assez fine.
- Gardez-en suffisamment pour la couverture
- Une fois que le poulet est cuit, laissez refroidir et déchiquetez-le. Mélangez-le à nouveau à la garniture, et placez la garniture dans le plat.
- Enfin, recouvrez la garniture avec ce qu’il vous reste de pâte, et exercez une légère pression sur les bords avec la pointe des doigts.
- Pour que la vapeur puisse s’échapper et que la tourte au poulet cuise correctement, faites un trou au centre.
- Utilisez un pinceau pour recouvrir la tourte au poulet avec le jaune d’oeuf, et faites cuir 20 minutes au four ou jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
- Cette recette de tourte au poulet peut être servie aussi bien chaud que froid.
Cuisiner peut être est une véritable thérapie. Si cette recette de tourte au poulet vous a plu, découvrez comment manger en pleine conscience et ce que cela peut vous apporter.
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