Se você chegou aqui nesse artigo, provavelmente está retirando a carne do seu cardápio, entre outros alimentos e produtos de origem animal, e deseja saber mais sobre comida vegana para iniciantes, correto?
Eu respeito todos os tipos de alimentação e acredito que é possível ter uma alimentação vegana saudável. Por isso, tenho 5 dicas para ajudar você nesse processo.
Vem comigo!
Mas antes, saiba mais sobre o veganismo
Já que você está interessado em comida vegana para iniciantes gostaria de, primeiramente, explicar a diferença entre vegetarianismo e veganismo.
O vegetarianismo exclui as carnes da alimentação, mas em alguns tipos permite o consumo de outros alimentos de origem animal. É o caso dos ovolactovegetarianos (consomem ovos, leite e derivados), lactovegetarianos (utilizam leite e derivados) e os ovovegetarianos (permite o consumo de ovos).
Além desses tipos, temos o vegetarianismo estrito, que exclui qualquer produto de origem animal da alimentação (carnes, ovos, leite, laticínios, mel).
Esse último tipo aproxima-se muito do veganismo, mas existem diferenças, pois os veganos não estão preocupados apenas com a alimentação, mas sim com todo um modo de viver. Dessa forma, o vestuário, os cosméticos, os produtos de limpeza, etc., precisam ser livres de exploração animal.
Além de não comer produtos de origem animal, as pessoas que aderem ao veganismo não usam roupas de lã, nem produtos testados em animais, por exemplo.
De qualquer forma, aqui, vamos nos concentrar na comida vegana para iniciantes, com 5 dicas para ter uma melhor alimentação nesse processo. Continue acompanhando para conferir!
5 dicas de comida vegana para iniciantes
1- Reflita sobre o que lhe motiva a ser vegano
Para quem busca comida vegana para iniciantes minha dica inicial é que você pense sobre os porquês de ser vegano.
Muitas pessoas aderem a esse modo de vida para ter mais saúde ou por questões éticas e políticas, considerando os direitos dos animais e a sustentabilidade do planeta.
As motivações são muitas, mas em alguns casos o vegetarianismo e o veganismo podem esconder transtornos alimentares.
É preciso estar atento se a intenção é a mera perda de peso e se esse processo traz algum sofrimento e uma relação difícil com a comida, como uma obsessão em relação às escolhas alimentares.
Nesse caso específico é necessário ficar atento e buscar ajuda e tratamento com uma equipe multiprofissional minimamente formada por psiquiatra, psicólogo e nutricionista.
2- Procure profissionais de saúde especializados
Se suas motivações não parecem provocar sofrimento nem indicar uma relação difícil com a comida, vamos em frente porque é mais do que possível ter uma alimentação saudável aderindo ao veganismo.
No entanto, não pense que é só retirar os alimentos de origem animal da alimentação. O veganismo merece atenção e cuidados.
Se você está em busca de comida vegana para iniciantes é muito importante que procure profissionais de saúde especializados que poderão ajudar você nesse processo, pois as restrições podem levar a deficiências nutricionais.
No caso do veganismo, a mais comum delas é a deficiência de vitamina B12, nutriente encontrado apenas em alimentos de origem animal, sendo necessária suplementação com acompanhamento médico.
Além disso, bons profissionais podem contribuir para que você mude aos poucos, respeitando seu tempo e suas possibilidades, sem estresse.
3- Tenha uma alimentação variada
Com exceção das carnes, ovos e leite e derivados, todos os outros grupos alimentares podem estar presentes na alimentação vegana.
Por isso, a comida vegana para iniciantes pode e deve ser variada, sendo composta por:
- feijões e outras leguminosas (grão-de-bico, lentilhas);
- cereais (arroz, milho, aveia, quinoa);
- raízes e tubérculos (aipim, inhame, batatas);
- frutas (maçã, banana, tangerina, manga, mamão);
- legumes e verduras (abóbora, tomate, pimentão, alface, acelga, rúcula);
- oleaginosas (castanhas, nozes, amendoim, gergelim, linhaça).
Veja só, a lista de alimentos para veganos é grande. Conheça novos sabores, use a criatividade e faça combinações deliciosas.
4- Planeje sua alimentação
Para garantir essa variedade na alimentação é importante fazer um planejamento. Na verdade, essa dica vale para todos.
Tire um tempo do seu dia e planeje suas refeições, fazendo uma lista de compras. Dessa forma, você poderá fazer melhores escolhas alimentares e garantir uma alimentação variada.
5- Coma mais comida fresca e caseira
Ao contrário do que se pensa, encontramos por aí muitos alimentos veganos ultraprocessados. Ou seja, não apresentam produtos de origem animal, mas podem ter muitos aditivos alimentares, alta densidade energética e excesso de açúcares e gorduras.
Esses alimentos são práticos, convenientes e baratos, mas não devem ser a base da alimentação, pois seu consumo excessivo pode estar associado a problemas de saúde.
Em vez disso, é preferível consumir mais comida fresca e caseira. Para isso, você pode cozinhar mais, como mostro no vídeo abaixo:
Assim, você terá mais autonomia, consciência do que está consumindo e uma alimentação mais saudável.
Dica final sobre comida vegana para iniciantes
Se quer saber mais sobre comida vegana para iniciantes, convido você a dar uma olhada no meu curso online Efeito Sophie!
Nele, eu não vou falar sobre as últimas dietas da moda, alimentos milagrosos e fórmulas mágicas de emagrecimento – até porque não acredito em nada disso.
Ao invés, eu vou te ajudar a identificar o seu comportamento e relacionamento diante da comida.
A minha missão é te ajudar a fazer as pazes com a comida e corpo, e você possa encarar a alimentação como algo prazeroso, sem estresses e muito menos culpa.
Com algumas dicas práticas, sempre focando na sua saúde e no seu bem-estar, você poderá alcançar o SEU peso saudável, de forma gradual e duradoura. O peso é consequência da sua saúde.
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Vamos juntos nessa?
Se ainda não for o melhor momento de fazer o curso, fica à vontade também para ler o livro O Peso das Dietas, assistir uma das minhas próximas palestras ou mesmo agendar uma consulta se precisa de um acompanhamento mais personalizado.
Bon appétit!
Referência: Sociedade Brasileira de Vegetarianismo: https://www.svb.org.br/
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