Já ouviu falar em crononutrição?
Não sei se o termo crononutrição é familiar para você, mas ele diz respeito a um campo do conhecimento que combina a cronobiologia, o estudo dos ritmos biológicos, com a nutrição.
Embora pareçam conceitos complexos, eles são fundamentais para entendermos como o nosso corpo reage aos alimentos, não apenas pelo que comemos, mas também pelo momento em que comemos.
Essa ciência tem avançado muito. Aqui você fica sabendo mais sobre ela e entende como adotar uma rotina alimentar alinhada ao nosso relógio biológico pode trazer benefícios significativos para o metabolismo e o bem-estar.
Então, vem comigo para saber mais sobre crononutrição!
O que é crononutrição?
Para você entender melhor o que é crononutrição, vamos começar com um termo mais familiar, o relógio biológico.
O chamado relógio biológico é o termo popular para o ritmo circadiano, um ciclo natural estudado pela cronobiologia, palavra de origem grega que significa o estudo (logos) do tempo (cronos) e da vida (bios). Esse conceito refere-se à forma como o organismo se adapta e responde às variações entre o dia e a noite.
O ritmo circadiano prepara o corpo para os eventos que ocorrem ao longo do dia, como a secreção hormonal, os batimentos cardíacos, as variações da temperatura corporal, o ciclo do sono, entre outros. Por exemplo, a insônia à noite e a sonolência durante o dia podem ser sinais de desregulação desse relógio biológico.
Nesse contexto, a Nutrição também desempenha um papel fundamental. Nos últimos anos, a ciência tem mostrado que o relógio biológico pode interagir com os nutrientes, afetando o funcionamento do corpo. Surge, assim, a crononutrição, uma ciência que une nutrição e cronobiologia que podemos definir como o estudo não apenas do que comemos, mas também de como os horários das refeições influenciam o metabolismo e o peso corporal.
Não é interessante? Esse campo de conhecimento tem feito avanços fascinantes, e eu vou contar tudo para você ficar por dentro!
Crononutrição, relógio biológico e sono
A ciência descobriu que nosso corpo possui um “relógio interno” que regula funções como ciclo de repouso, hormônios, energia, fome e saciedade. Esses ritmos biológicos são controlados por genes específicos, conhecidos como clock-genes, e cada pessoa tem um ritmo único, até mesmo gêmeos idênticos.
É por isso que algumas pessoas precisam de 8 horas de descanso, outras 9 e algumas até um pouco menos. E tem quem funcione melhor pela manhã, enquanto outros não são tão produtivos nesse horário.
Dentro desse contexto, o sono desempenha um papel fundamental nas pesquisas de crononutrição. A qualidade e a quantidade do descanso impactam diretamente o metabolismo, os hormônios relacionados à fome e saciedade, além das escolhas e hábitos alimentares.
Por exemplo, já atendi pessoas em meu consultório com o sono completamente desregulado. Focar na alimentação sem antes melhorar esse aspecto provavelmente não traria resultados eficazes.
Quando o sono não está bem ajustado, seja em quantidade ou qualidade, é comum buscar alimentos com alta densidade calórica e comer mais do que o necessário. Os estudos têm mostrado que pessoas que trabalham em turnos noturnos ou com horários irregulares estão mais propensas a desenvolver problemas como obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
Isso acontece porque a privação ou a irregularidade no descanso, somadas a hábitos como a exposição à luz artificial, o sedentarismo, o estresse e refeições feitas em horários desregulados, acabam bagunçando nosso relógio biológico e afetando o metabolismo.
Curiosamente, as coisas parecem estar todas conectadas, pois a alimentação também tem impacto sobre o sono! Por exemplo, quando comemos uma refeição pesada à noite, quando o processo digestivo desacelera, o corpo pode ter dificuldades para relaxar.
Assim, é comum sentir desconfortos como gases, dor de barriga e azia, o que prejudica o nosso descanso. Então, uma dica valiosa é apostar em refeições mais leves e evitar comê-las muito tarde. Isso pode ajudar não só a dormir melhor, mas também a otimizar a digestão dos alimentos.
Seu corpo gosta de rotina
A crononutrição é promissora, mas ainda precisa avançar bastante para trazer respostas mais concretas. Por isso, é importante ter cautela com as informações veiculadas. Há muitos pseudoespecialistas distorcendo as descobertas dessa ciência e recomendando um melhor horário para comer ou afirmando saber quando o metabolismo está em seu momento de maior atividade.
No entanto, não é possível responder nada disso até o momento. O que sabemos é que o corpo humano gosta de rotina e se beneficia dela. Assim, a dica que posso dar é manter seu relógio biológico sincronizado. Ajuste suas atividades diárias, como alimentação, atividade física e horário de dormir e respeite seu ritmo interno. Isso é essencial para a saúde!
Isso não quer dizer que o nosso corpo tenha que funcionar como uma máquina, sem nenhuma flexibilidade ou sem mudanças. Ele é excelente em se adaptar a novas situações. Não seguir uma rotina de vez em quando é algo natural e não prejudica a saúde. Quando experimentamos um fuso horário diferente, por exemplo, é comum ficar sonolento e cansado, mas logo o corpo se ajusta novamente.
Além disso, a crononutrição é fundamental para termos uma visão mais ampla da nutrição e da saúde. Em geral, as pessoas estão muito focadas no que comem e nos nutrientes presentes nos alimentos, e claro, isso é mesmo importante! Por isso, estou sempre enfatizando a importância de fazer boas escolhas alimentares, priorizando alimentos frescos e caseiros e reduzindo o consumo de ultraprocessados.
No entanto, não podemos esquecer que a alimentação é um processo complexo, integrado a todas as dimensões da nossa vida, incluindo os ritmos biológicos. Não se trata apenas da soma dos nutrientes que ingerimos.
A sociedade, com seu ritmo acelerado, impõe diversos desafios à busca por um estilo de vida mais saudável. Ainda assim, é essencial considerar as realidades individuais e buscar adotar práticas saudáveis, como manter horários regulares para as refeições, dormir bem e evitar a exposição à luz durante a noite. Essas atitudes podem ter um impacto significativo na saúde e na qualidade de vida, sendo tão importantes quanto as escolhas alimentares.
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A minha missão é te ajudar a fazer as pazes com a comida e corpo, a identificar o seu comportamento e relacionamento diante da comida. Para que, enfim, você possa encarar a alimentação como algo prazeroso, sem estresses e muito menos culpa.
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Referências
DERAM, Sophie. Pare de engolir mitos. 1. ed. Rio de Janeiro: Sextante, 2024.
HARDING, Barbara N. et al. Metabolic profiling of night shift work–The HORMONIT study. Chronobiol Int., v. 39, n. 11, p. 1508-1516, 2022.
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