Recheio para ovo de Páscoa: um bom motivo para reunir a família na cozinha
O feriado nem chegou, mas muita gente já está sonhando com recheio para ovo de Páscoa. Se identificou? Pois não se sinta sozinho! O chocolate é uma paixão nacional e muita gente aproveita a data para pensar em variações gostosas e surpreender a família e os amigos.
Aliás, se tem um feriado que tem a cara de família reunida em torno do fogão e da mesa, este feriado é a Páscoa!
No consultório, sempre falo para os meus pacientes que o ato de cozinhar e de estabelecer rotinas alimentares em família são ótimas atitudes para quem busca fazer as pazes com o próprio corpo. E o que isso tem a ver com a Páscoa? Tudo!
Esse é um momento em que as tradições familiares vêm à tona, atravessando gerações e fortalecendo laços. Muitos lares preservam o hábito de produzir seus próprios ovinhos de chocolate, e é aí que todo mundo começa a pensar no recheio para ovo de Páscoa.
A frase “gosto não se discute” todo mundo já conhece, mas neste momento, é importante que a família converse sobre os gostos de cada um sim! As crianças adoram ser envolvidas nestas decisões, e isso é muito bacana também para que elas comecem a ter contato com os alimentos desde cedo.
Recheio para ovo de Páscoa: a qualidade começa no ingrediente
Antes de dar sugestões de recheio para ovo de Páscoa preciso dizer que, mais do que saber fazer combinações de sabores, é preciso pensar na qualidade e no sabor dos ingredientes. Muito se fala sobre os benefícios do chocolate amargo, mas se você gosta do chocolate ao leite, respeite sua vontade.
O ingrediente é o principal segredo para um bom recheio ou para qualquer preparo na cozinha. Vamos priorizar ingredientes de qualidade, ser criteriosos ao ler rótulos e reduzir o uso de ultraprocessados, como achocolatados altamente açucarados, granulados artificiais, corantes ou outros confeitos industrializados. Ou seja, dê preferência a opções com menos ingredientes e aditivos.
Já que Páscoa é sinônimo de comilança para muita gente, porque não escolher um recheio para ovo de Páscoa mais simples? Calma, não estou falando para ninguém rechear seu ovinho com chuchu ou biomassa de banana verde (a menos que você queira!).
Estou falando de ingredientes de qualidade e em não banalizar o ato de comer chocolate, transformando-o em algo automático ou sem apreciação. Se é para saborear um chocolate, que seja um de qualidade. Afinal, comer bem também envolve o prazer e a escolha consciente do que colocamos no prato — ou, neste caso, no ovo de Páscoa!
Pense nisso e anote algumas ideias que você pode colocar em prática ao produzir em casa o seu próprio recheio para ovo de Páscoa!
Sugestões crocantes
Para quem gosta de textura e contraste no recheio, ingredientes crocantes podem ser uma ótima escolha. Além de deixarem o recheio mais rico, eles agregam novos sabores, tornando a experiência ainda mais prazerosa. Experimente:
- Amêndoas
- Amendoim
- Avelã
- Castanha de caju
- Castanha-do-Pará
- Flocos de arroz
- Frutas secas (uvas-passas pretas ou brancas, ameixa, damascos, lascas de coco, etc.)
- Nozes
- Pistache
Sugestões cremosas
Se você prefere recheios macios, aposte em opções cremosas. Recheios cremosos são ideais para equilibrar a textura do chocolate. Algumas ideias:
- Creme de avelã
- Doce de leite
- Ganache de chocolate amargo
- Ganache de chocolate branco
- Geleia caseira de frutas
- Pasta de amendoim
- Prestígio
Caça aos ovinhos sem exageros!
Agora quero dar um recado especial para mães e pais! A Páscoa é um momento de celebração, e preparar os ovos em casa pode ser uma experiência deliciosa e significativa. Além de economizar dinheiro, você tem a oportunidade de oferecer ao seu filho uma boa opção de chocolate.
Fazendo os ovos caseiros, você tem mais autonomia para escolher ingredientes de qualidade, poderá usar o açúcar com mais consciência e também controlar o tamanho dos ovos. Minha dica é incentivar nas crianças uma relação tranquila com o chocolate: sem restrição, mas também sem exagero. Que tal fazer ovos menores?
Outra ideia é transformar esse momento em uma experiência divertida: em vez de entregar o ovo de Páscoa diretamente, organize uma caça ao tesouro! Espalhe pequenas pistas pela casa ou pelo quintal, esconda pequenos brindes no caminho e deixe o ovo como desafio final. Isso prolonga a diversão e ensina a criança que a Páscoa vai muito além do chocolate.
Outra estratégia interessante é conversar com a família sobre a quantidade de chocolate que será trocada entre tios, primos, avós e amigos. Muitas vezes, as crianças acabam recebendo uma quantidade exagerada de ovos e bombons, e um simples combinado pode ajudar a equilibrar isso. Assim, todo mundo participa da celebração, mas ninguém passa da conta!
Lembre-se: o mais importante é lembrar que a Páscoa pode ser um momento de conexão, afeto e aprendizado — e o chocolate pode fazer parte disso de forma consciente e prazerosa.
Bon appétit!
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Referência
DERAM, Sophie. O peso das dietas: emagreça de forma sustentável dizendo não às dietas. 2.ed. Rio de Janeiro: Sextante, 2018.
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