É comum chegar cansado do trabalho e ainda ter que encarar um “segundo tempo” de obrigações.
Enquanto alguns levam trabalho para casa, outros têm tarefas domésticas, filhos, cursos, academia e outras atividades que não cabem na agenda diurna. No meio dessa correria toda, nem sempre é fácil pensar em receitas para comer à noite.
Para completar, estamos sobrecarregados de informações duvidosas sobre como manter uma alimentação saudável e nutritiva.
Quantas vezes você já ouviu que não se pode comer carboidrato à noite? Ou, que para emagrecer, é preciso fazer um jejum de não sei quantas horas, e, para isso, seria melhor pular o jantar? Fora a preocupação com calorias: “coma isso”, “não coma aquilo”.

Vamos fazer um “detox” dessas crenças: que tal?

Primeiro quero falar que essa informação do carboidrato à noite não passa de um grande mito. Imagine os japoneses, que têm um grande consumo de arroz em sua alimentação diária. Ou os italianos, que não dispensam uma boa massa.
Você acha mesmo que eles excluem estes itens do cardápio ao planejar receitas para comer à noite?
Claro que não, porque comer não é só se preencher com nutrientes! Tem contexto cultural e social também. E claro, tem que ter prazer envolvido.
Jantar algo gostoso depois de um dia atarefado é uma delícia! Então tente não encarar como uma grande preocupação ou como uma lista de regras, combinado?
Essa relação que cultivamos com a comida é normal e deve ser saudável, sem estresses! E é sobre isso que falo em meu programa online Efeito Sophie. São seis semanas de video aulas online, materiais e atividades para você fazer as pazes com a comida e reaprender a comer sem culpa. Quer saber mais? Então conheça meu site e todos os programas online que ofereço aqui.
Veja também esse vídeo que gravei sobre a minha frase mais famosa “Dieta engorda!”:

Bom, mas voltando às receitas para comer à noite. Vou dar algumas dicas aqui para ajudar quem anda confuso ou sem inspiração.
Vamos lá?

Receitas para comer à noite: planejamento é tudo!

Eu sempre falo do poder da comida caseira no processo de emagrecimento e manutenção de um peso saudável. Comer comida fresca, com uma grande presença de alimentos in natura, diminuindo o consumo de ultraprocessados é uma das melhores formas de cuidar do seu corpo e da sua saúde.
Sei que cozinhar parece um bicho de sete cabeças para muita gente, mas posso dizer, por experiência própria de quem tem uma agenda super atribulada, que um pouco de planejamento ajuda muito.
É difícil pensar em receitas para comer à noite e ir para a beira do fogão quando chegamos cansados em casa e morrendo de fome. A tendência é pedir delivery ou pegar qualquer coisa do armário só para preencher o buraco do estômago, não é mesmo?
E aí vai virando uma monotonia. Quando você vê, comeu lanche todos os dias no jantar e não deu variedade para o seu corpo. Nada contra os sanduíches, mas é bom lembrar que para nos sentirmos mais saciados e bem nutridos o legal mesmo é tentar diversificar.
Então, prepare-se para não deixar para pensar nas receitas para comer à noite na última hora. Mantenha a geladeira cheia de legumes, frutas, verduras, grãos, carnes, queijos, castanhas – enfim, de comida de verdade!
Pode também cozinhar algumas coisas no fim de semana para só montar o prato quando chegar em casa: feijão, arroz, lentilha, grão-de-bico, ervilha…tudo isso pode servir como base para deliciosas combinações.

Só uma saladinha?

De nada adianta comer pouco no jantar para, mais tarde, atacar a geladeira. Também não dá para exagerar – realmente dormir com a barriga cheia não é uma boa ideia.
A digestão tende a ser mais lenta e isso pode atrapalhar o sono . Mas volte a ouvir o seu corpo e coma uma quantidade que realmente sacie.
Na dúvida? Coma comida! Se ficar nessa de “enganar o estômago” depois de um dia cheio, a chance de sentir muita fome depois e perder o controle será grande.
Uma boa dica para não chegar com tanta fome no jantar é comer um lanche da tarde. Ele vai equilibrar seu apetite e você terá mais chances de comer de forma moderada na próxima refeição.
Hoje vou deixar duas dicas de receitas para comer à noite para você começar a se inspirar. Um arroz que você faz rapidinho e só suja uma panela, e uma salada bem gostosa de quinoa. Mas não deixe de visitar a área de receitas do meu blog e em explorar sites de gastronomia. A internet está cheia de dicas deliciosas, aproveite!

Arroz com frango e legumes em uma panela só

Aproveite as sobras de arroz para fazer essa receita! Ela é uma ótima opção de jantar e vai muito bem com uma saladinha de folhas.
Ingredientes
12 colheres de sopa de azeite
½ cebola picada em tiras finas
1 dente de alho
1 peito de frango cortado em cubinhos
Sal e pimenta a gosto
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de vagem cortada em pedaços pequenos
1 xícara de ervilha fresca
2 xícaras de arroz cozido
Cebolinha ou salsinha a gosto para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os cubos de frango, o sal e a pimenta e vá mexendo até dourar. Então adicione a cenoura, a vagem, a ervilha e misture tudo. Por fim, coloque o arroz e finalize com salsinha ou cebolinha.

Saladona de quinoa com atum

Ingredientes
1 xícara (chá) de quinoa
2 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
½ cebola picada em cubos
1 xícara de milho
1 tomate picado em cubos
1 pepino japonês picado em cubos
1 lata de atum
½ limão
1 fio de azeite
Cebolinha ou salsinha a gosto
Modo de preparo
Comece cozinhando a quinoa: coloque os grãos em uma panela com a água e o sal e deixe ferver por mais ou menos 10 minutos. Experimente para ver se está no ponto que você gosta. Se achar que ela precisa ficar mais macia, espere um pouco mais. Quando estiver pronta, escorra e coloque em uma travessa grande. Misture com os demais ingredientes, acerte o sal se necessário e sirva!
Uma boa dica pra essa receita é deixar uma porção de quinoa já refogada na geladeira. Quando chegar à noite, é só montar a salada!
Gostou dessas receitas para comer à noite? Então veja essas outras que separei para você:

• Receita de massa de crepe: delicie-se com essa prática iguaria francesa
• Saiba como preparar sopa de legumes: prática, gostosa e nutritiva
• Como usar salsão: enriqueça seu cardápio com essa delícia

E você, quais receitas gosta de fazer para comer à noite? Compartilha comigo aqui nos comentários abaixo: