Todo mês de junho, a expectativa cresce com a chegada das festas de São João, uma das mais tradicionais e vibrantes do Brasil. Entre as várias coisas que tornam essa celebração tão especial, as comidas para Festa Junina se destacam como um dos maiores atrativos. São pratos deliciosos, cheios de sabor e com um toque nostálgico que fazem qualquer um se sentir em casa.
A Festa Junina tem suas raízes em uma tradição que veio de Portugal, onde se comemoravam os dias de São Pedro, São João e Santo Antônio. Com o tempo, essa celebração se adaptou à cultura brasileira, incorporando ingredientes locais e criando pratos únicos que fazem parte da nossa cultura alimentar.
Por isso, muitos pratos típicos têm influências portuguesas, mas são preparados de uma maneira bem brasileira, com sabores e temperos que refletem a diversidade do nosso país.
Entre os sabores que marcam essa época do ano, encontramos desde os salgados mais simples e aconchegantes, até as sobremesas doces e irresistíveis que se tornam quase uma tradição nas mesas de quem comemora.
Se você está planejando preparar algumas delícias para a festa, que tal se inspirar nas comidas para Festa Junina abaixo? Pode ser uma ótima oportunidade para reunir os amigos, colocar a mão na massa e compartilhar bons momentos com a família.
Comidas para Festa Junina para fazer em casa
A presença da cultura brasileira nas festas juninas é claramente refletida na comida. As iguarias típicas dessa época têm o milho como um dos principais ingredientes. Esse alimento tem um papel crucial na alimentação do brasileiro e está presente em diversos pratos tradicionais.
Os povos indígenas tupis-guaranis conheceram o milho através dos andinos, e, a partir da Bacia do Prata, ele se espalhou por São Paulo e pelo Sul do país, se tornando fundamental, especialmente no sertão.
Além disso, o mês de junho marca a colheita abundante do milho, o que justifica a grande variedade de pratos feitos com esse ingrediente nas festas juninas, como pamonha, curau, canjica, mugunzá, xerém, pipoca, cuscuz e bolos de milho e fubá. É curioso notar que os nomes desses pratos podem variar conforme a região. Por exemplo, o curau, tão popular em São Paulo, é conhecido como canjica no Nordeste.
Além dos pratos à base de milho, também são comuns preparações feitas com aipim (ou mandioca), coco e amendoim, como bolos, cocadas, pé-de-moleque, paçoca, arroz doce, broas, entre tantas outras iguarias deliciosas. Cada uma delas traz um pedaço da história e das tradições culinárias de diferentes regiões do Brasil.
Existem várias opções que remetem a esta data que podem fazer parte do seu cardápio para Festa Junina, priorizando ingredientes frescos. Abaixo, listei algumas para inspirar você:
- Torta salgada: É prática de fazer e você pode servir em pedaços para seus convidados. Aqui no blog eu dei uma receita muito simples e deliciosa de empada de frango. Que tal aproveitá-la?
- Pipoca: Milho, óleo e manteiga. Quer receita mais simples e deliciosa? Todo mundo vai devorar o balde de pipoca, que você ainda pode servir em saquinhos, para dar charme.
- Milho verde na espiga: Essa receita é clássica nas Festas Juninas! Basta cozinhar o milho e passar manteiga depois. Se você tiver espetinhos, melhor ainda. Dá para comer na mão!
- Bolo de fubá: Ter um bolo clássico é sempre uma boa pedida. Que tal tentar uma receita de bolo de cenoura? De adultos a crianças, é sucesso garantido!
- Arroz doce: Você encontra a receita em qualquer site, isso se não tiver uma da sua família. É uma opção deliciosa de comidas para Festa Junina.
- Pé de moleque: Esse doce é fácil e rápido de fazer. Toda festa de São João que se preze tem que ter pé de moleque!
- Pinhão: Essa semente é deliciosa e muito simples de fazer. Basta colocar na panela de pressão e temperar com sal. Dá para servir de aperitivo, para todo mundo beliscar, ou em copinhos, com porções.
- Doce de abóbora: Se você acrescentar especiarias na sua receita, ela vai ficar super aromática e irresistível.
Comidas para festa junina não precisam ser diet/light
Ficou com água na boca só de ler essas dicas de comidas para Festa Junina? Então, vá já para a cozinha e comece os preparativos! Servir pratos típicos é uma maneira muito gostosa de trazer a tradição do Brasil para as refeições.
Sempre incentivo a cozinhar, pode até a ser trabalhoso, mas é tão gostoso. Você poderá aproveitar a alegria das Festas Juninas junto com a sua família!
Muitas das tradicionais comidas de Festa Junina são doces, e seu preparo geralmente inclui adição de açúcar e gorduras. Em nossa sociedade, é comum haver uma aversão a esses ingredientes, o que faz com que muitas pessoas busquem alternativas sem açúcar ou com redução de gorduras e calorias, como os produtos diet e light, com o objetivo de aproveitar o São João “sem culpa”.
No entanto, essa busca por opções diet ou light pode acabar gerando ainda mais culpa, e vou te explicar o porquê. Antes, vamos entender a diferença entre esses dois tipos de alimentos:
- Alimentos diet: São aqueles que apresentam uma quantidade mínima ou até mesmo a isenção total de um nutriente ou ingrediente, como açúcar ou gordura.
- Alimentos light: São produtos que apresentam pelo menos 25% de redução de algum nutriente ou calorias quando comparados à sua versão original.
Porém, quando retiramos ou reduzimos ingredientes como açúcares e gorduras, muitas vezes é necessário adicionar outros componentes para que o alimento ainda tenha características semelhantes à versão original. Isso pode transformar o produto em um alimento ultraprocessado, que não é proibido, mas também não é recomendado que faça parte da alimentação diária.
Assim, é mais interessante optar por preparações caseiras, que utilizem açúcar e gorduras de maneira moderada. Esses ingredientes não são vilões; eles têm um papel importante na culinária, proporcionando sabor, textura e consistência às receitas.
Além disso, essas versões modificadas muitas vezes não apresentam o mesmo gosto da comida tradicional, o que pode levar à insatisfação. E, ao não se sentir plenamente satisfeito com o sabor, a pessoa acaba buscando outros alimentos para suprir essa frustração. Assim, ao invés de um pedaço de bolo convencional, comemos uma versão light e, ainda assim, procuramos mais comida em busca do prazer perdido.
Portanto, não há motivo para ter medo das comidas para Festa Junina. Quando adotamos uma postura de medo e culpa em relação à comida, aumentamos a tentação de consumir essas opções. Em vez disso, aproveite as delícias da Festa Junina de forma consciente e sem culpa. O segredo é comer com moderação e prazer, respeitando seus limites e suas escolhas.
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A minha missão é te ajudar a fazer as pazes com a comida e corpo, a identificar o seu comportamento e relacionamento diante da comida. Para que, enfim, você possa encarar a alimentação como algo prazeroso, sem estresses e muito menos culpa.
Com algumas dicas práticas, sempre focando na sua saúde e no seu bem-estar, você poderá alcançar o SEU peso saudável, de forma gradual e duradoura. O peso é consequência da sua saúde.
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Referência
DERAM, Sophie. O peso das dietas: emagreça de forma sustentável dizendo não às dietas. 2.ed. Rio de Janeiro: Sextante, 2018.
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2 Comentários. Deixe novo
Concordo e procuro orientar meus clientes nessa linha. Não podemos perder o prazer de comer e assegurar a nossa vida.
Legal Lailza!